麻辣虾
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烹饪步骤
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步骤1/4
把虾的须子都剪下去,洗干净。留着备用。
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步骤2/4
把姜切成沫,麻椒和干辣椒准备好备用。
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步骤3/4
把锅烧热,将油倒入锅中,不要等油太热,把姜沫,麻椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味,注意火要略小不然就要糊了。
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最后一步
翻炒出香味后把虾放入锅中用中火,不停的翻炒,到虾变色之后转小火,放盐,味精,糖,美极鲜。再不停的翻炒直到虾皮变脆,可翻勺出锅了。
小贴士
这道菜特点是:1、吃虾不用剥皮,就是要把虾皮炒到脆能吃。
2、口感上是,麻、辣、甜和鲜,所以一定要是麻椒,美极鲜很重要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-21
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