南瓜水饺的做法

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南瓜水饺

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很小的时候，妈妈是靠买速冻水饺养活我和姐姐的，她包的饺子皮薄馅大，像泰国卷饼一样皮都是透明的一样。

食材清单加入采购清单

鸡蛋适量

、

面粉适量

、

南瓜适量

、

木耳适量

、

葱姜适量

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
南瓜洗净去皮擦丝，攥干水分，剁碎（不要太碎口感好）木耳发泡好剁碎，鸡蛋打散用油（多放油）炒碎，葱姜剁成末，最后放入虾皮，把食材放到盆里，加花生油，盐，甜酱少许，拌馅。
步骤2/3 点击查看大图
和面时不要活的太软，硬度适中，可以加一点盐，是面粉更劲道，揉面要有力度，揉到非常光滑，口感有嚼劲。包的时候多放馅料也不会破。煮饺子，谁一定要足够多，即使皮很薄也不会破。水里加一点盐，可以防止粘。
最后一步
盛到盘子里要及时翻一下，避免沾了。

小贴士

面里加盐，使面更劲道。煮水饺加盐防治沾。南瓜擦丝攥水。

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发布于 2017-03-26

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