【蓓妈美食】热狗面包卷
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食材清单
加入采购清单
中种面团:
、
高筋面粉
175g
、
即发干酵母
2.5g
、
牛奶
72.5g
、
蛋清
37.5g
、
盐
2g
、
主面团:
、
高筋面粉
75g
、
细砂糖
45g
、
盐
1g
、
淡奶油
55g
、
黄油
20g
、
馅料:
、
火腿肠
3根
、
白芝麻
少量
、
鸡蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
中种面团材料全部混合揉成面团,我是搅拌机揉15-20分钟。然后放下冰箱冷藏发酵17小时以上。
-
步骤2/10
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中种发好取出切小块,和主面团材料混合完全,我是直接放进揉面机揉20min左右。
-
步骤3/10
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揉好的面团盖上保鲜膜松弛半小时。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2017-03-25
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