麻辣田螺的做法

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麻辣田螺

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这是清明前的田螺，清明后的田螺满腹子吃起来非常的尴尬，趁着他们刚刚冬眠完买来解解馋

食材清单加入采购清单

田螺 500克

、

水量 100毫升

、

辣椒 20个

、

郫县红油豆瓣酱 50克

、

蒜 8瓣

、

葱 3段

、

姜 2片

、

大料 1个

、

冰糖 8克

、

酱油 15毫升

、

白酒 10毫升

、

油 50毫升

、

自制剁辣椒酱 10克

、

花椒少许

、

孜然少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买回来的野生田螺要在水里吐泥沙两天
步骤2/3 点击查看大图
第二天滴几滴香油让他们再吐一下
最后一步点击查看大图
先放葱姜蒜郫县豆瓣酱在菜籽油里爆香，在放入洗干净的田螺不停的翻炒，加入老抽和剁椒酱、花椒，加入热水焖。这个东西里面的寄生虫是需要高温消灭滴，高温十五分钟后就安心了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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