五香牛肉干的做法

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五香牛肉干

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食材清单加入采购清单

牛腿肉 1000

、

小葱 2根

、

生姜 3片

、

八角 1个

、

桂皮 1片

、

干罗勒碎少许

、

花椒 1小把

、

生抽 2勺+1勺

、

料酒 2勺

、

李锦记卤水汁 35g

、

糖 35g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉先用冷水下锅，煮去血水，再换锅冷水放入香料，葱，姜，料酒，水开后，35-40分钟，捞出，晾凉
步骤2/8 点击查看大图
牛肉顺经络切条，我是因为小朋友吃，所以切断经络了
步骤3/8 点击查看大图
小火化糖后，倒入一小碗煮牛肉的水，生抽，卤水汁，倒入牛肉条
步骤4/8 点击查看大图
煮至汤汁完全收干
步骤5/8 点击查看大图
晾凉，让香味和盐味完全渗透
步骤6/8 点击查看大图
重新开火，小火不停翻炒
步骤7/8 点击查看大图
慢慢颜色出来了，肉干起毛了
最后一步点击查看大图
五香牛肉干来了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-23

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