夏威夷poke bowl(鱼生沙拉拌饭)
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首先到底什麼是poke呢? Poke是來自夏威夷的美食, 正確的夏威夷語發音是「po-kay ,不是facebook「戳」人的「poke」喔。早在好幾百年前夏威夷土著就有把捕捉到的鮪魚切成小方塊,佐以海鹽與海藻(limu)食用的記錄,而「切成塊」的夏威夷語正是「poke」。二十世紀初大量的日本移民到了夏威夷之後,poke也加入了醬油麻油等日式調味料,成了今天熟悉的poke味道。原先poke在夏威夷飲食文化中只是涼拌小菜的角色,不知幾何時開始有人把poke蓋在白飯上變成「丼飯」般的主食,在夏威夷大受歡迎。 最近poke專賣店如雨後春筍般一間接一間的開,它的魅力在哪裡?加州poke專賣店的始祖之一,Pokinometry不僅曾創下一天賣一千碗的紀錄, 更是在美食界引爆一股poke風潮, 觀光客現在來加州都指名要吃poke bowl呢! 由此可见有多受欢迎。
营养分析
查看详情
19克
48克
105克
717
千卡
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食材清单
加入采购清单
米饭
一碗
、
寿司酢
30ml
、
吞拿鱼
50g
、
三文鱼
50g
、
牛油果
半个
、
海藻
20g
、
寿司姜
几片
、
日本酱油
20ml
、
鳗鱼汁
15ml
、
陈醋
3ml
、
大蒜
一个
、
熟芝麻
少许
、
海苔(可不放)
少许
、
葱花
一根
、
麻油
5ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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正好买了池上米,用来做poke bowl适合极了。
-
步骤2/8
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一杯米一杯水选极品煮饭模式
-
步骤3/8
点击查看大图
煮好焖十分钟倒入30ml寿司酢,拌匀,盛出晾凉。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2017-03-22
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