悦儿厨房-极少油健康牛扒
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减肥期间也需要足够的蛋白质,悦儿自创这道“极少油健康牛扒”,做法也是极简单。老公吃了表示再也不必买牛排酱。也是,市面上买的牛排酱多有各种添加剂,多吃不宜。其实往往最简单的配料更能帮助食材发挥出原汁原味的美好,秘诀只需最基础的调味料加上一点小魔法……
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛排解冻后用厨房纸巾拭干血水。在其中一面滴几滴橄榄油、撒少许盐、少许白胡椒粉。小魔法就是给牛排做'马杀鸡':用2~3根手指并排将上述调味料充分抹匀,配合轻拍帮助渗入(操作单面即可)。然后放置10分钟左右腌制。
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步骤2/4
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锅烧热滴入几滴橄榄油,放入腌制好的牛排('马杀鸡'的那一面朝下)。中火煎至表面有一些血水渗出。注意!放入牛排后千万不能晃动,这样才能封住水分使得口感软嫩,不会粘锅请放心。
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步骤3/4
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翻面,改小火,煎至表面有一些血水渗出,均匀撒上少许盐、白胡椒粉、黑胡椒碎。再翻面,十秒后关火。
步骤4/4
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发布于 2017-03-21
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