蒜香豆鼓蒸排骨
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以前也尝试过做这道菜,但总感觉没饭店的那个味,直到有一次去广东一位朋友家聚餐,觉得味道超正宗,于是就请教了这位朋友,朋友只要掌握好火候和调料,分分钟可以做出美味的蒸排骨,想吃就动手吧。
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食材清单
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排骨
一条
、
香茹
五朵
、
豆豉
适量
、
蒜
两瓣
、
葱
一根
、
冰梅酱
半汤匙
、
蚝油
一汤匙
、
糖
适量
、
料酒
一汤匙
、
生抽
适量
、
胡椒粉
少许
、
盐
适量
、
花生油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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辣椒切圈,豆鼓整粒,蒜切蓉,葱切葱花。
-
步骤2/4
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香茹洗净切片平铺盘底。
-
步骤3/4
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排骨斩小件冲洗干净沥干水,依次放入料酒,盐,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,辣椒,豆豉,用手抓匀,腌制半小时以便入味。最后调入淀粉和花生油,把调好的排骨铺在香茹面上,注意不要重叠。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2017-03-21
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