巧克力戚风蛋糕的做法

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巧克力戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 85g

、

可可粉 20g

、

牛奶 60g

、

白糖 70g

、

玉米油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄，蛋清分别放入无油的盆中
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
低筋面粉，可可粉过筛，倒入蛋黄液
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
白糖分次加入到蛋清液
步骤7/12 点击查看大图
打发到干性发泡，烤箱预热150度°
步骤8/12 点击查看大图
把1/3蛋白糊倒入到巧克力糊中，搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
把巧克力蛋白全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
倒入磨具，大力震动磨具，震出大气泡，放入烤箱倒数第二层，150度30分钟，转140度烤30分钟
步骤11/12 点击查看大图
出炉倒扣，直至晾凉，脱模
最后一步点击查看大图
分层裱花，接下来上图片

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-18

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