八寸戚风
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闲置在家带娃,进入烘培坑,从最简单的开始练习,看配方以为很容易,三下五除二就开烤了,妥妥的失败,换了三次方子,结果第三次还能对付吃,继续改进,总算第四次可以入眼啦,哈哈,用的君之的方子,借此记录一下,留着下次备用
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
120g
、
细砂糖(蛋白)
72g
、
细砂糖(蛋黄)
30g
、
玉米油
78g
、
牛奶
78g
、
泡打粉
5g
、
柠檬汁
几滴
、
新鲜均匀的鸡蛋5个
烹饪步骤
-
步骤1/17
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所以食材量好备用,蛋清蛋黄分离备用(蛋清盆必须无油无水,而且蛋清中不能混合一点蛋黄)
-
步骤2/17
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蛋黄打匀,我全程都用的电动打蛋器,觉得速度快
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步骤3/17
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加入蛋黄用白砂糖打匀
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-03-18
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