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冬阴功火锅的做法

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冬阴功火锅

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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾酱两勺

、

鱼露少许少许

、

青柠汁一个

、

椰浆少量

、

南姜一整块

、

柠檬叶 3-4片

、

香茅草 2根

、

西红柿 4个小番茄

、

洋葱 1个

、

蘑菇适量

、

金针菇适量

、

豆腐 1块

、

冬阴功酱三大勺

、

新鲜香菇适量

、

鱿鱼 1个

、

小米椒 3-5个

、

虾 1斤

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.所有材料洗净2.西红柿去皮切丁（越小越好），洋葱切丁（越小越好），香茅切段，南姜切块，小米椒开口，青柠挤汁，鲜虾去虾线（部分去头），鱿鱼切花。3.菌类焯水备用4.鱿鱼块焯水，放入热水中迅速捞出，并用冷水冲洗（也可备些其他海鲜）5.放油热锅倒入番茄，翻炒加少量水煮一下，铲出6.放油热锅倒入洋葱，翻炒铲出7.放油热锅下冬阴功酱、虾酱翻炒一下，放入虾头和香茅、南姜、小米椒继续翻炒，再加入已翻炒过的西红柿和洋葱，加水熬煮，此时加入柠檬叶、蘑菇，大约熬煮15-20分钟8.根据口味加入鱼露、柠檬汁，少量椰浆9.口感合适后，放入虾、鱿鱼、菌类等，煮熟即可
最后一步点击查看大图
可以开动啦，根据自己口味撒一点葱花香菜什么都可以的

小贴士

西红柿、洋葱熬煮融化这锅汤就成功一大半了（秘密武器哦），柠檬汁在汤熬煮得差不多的时候再加入，不要切片都进去啊，会苦的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-16

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