云耳炆鸡
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步骤1/7
鸡切块,姜切片,蒜头拍散
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步骤2/7
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烧红锅倒油放盐,姜片,蒜头翻炒一下
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步骤3/7
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倒入鸡块翻炒至肉没有血色,倒入云耳。
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步骤4/7
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放入酱油翻炒均匀(这步骤用于上色和提鲜,量的多少自己控制,喜欢颜色深可以多加一点)
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步骤5/7
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放片糖(用刀背敲成小块易于融化)倒入半碗水,盖上锅盖炆5分钟
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步骤6/7
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用凉水开淀粉倒入翻炒均匀即可出锅(加入淀粉水菜品看起来油亮油亮的)
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最后一步
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片糖的样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-15
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