柠檬烤鱼
去西双版纳旅行回来,念念不忘的就是在那边吃的烤鱼,用罗非鱼烤制的鱼肉沾上那红红的酸辣酱汁,在口腔里瞬时爆发的刺激而清爽的滋味实在妙不可言。后来知道这就是那面说的喃咪,用来沾肉类和生菜,黄瓜什么的特别适合。回来后在网上订购了青柠檬,就立即回忆着吃过那几次的柠檬烤鱼来做了,这个酱汁味道到是有九分相似,就是没买到罗非鱼用了草鱼太大条而且没有碳火烤的那么香。
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步骤1/9
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将鱼破开,用料酒擦遍鱼身,盐和姜蓉还有酱油混合腌制3小时以上。
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步骤2/9
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2个柠檬取汁待用。
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步骤3/9
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番茄用烤箱烤到皮皱取出剥好。
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步骤4/9
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准备好小米椒和大蒜,最后只用了6个已经很辣了。味道刚刚好。
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步骤5/9
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将番茄,大蒜,辣椒用料理机打成酱汁,加入柠檬汁,盐和少许鸡精调味。
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步骤6/9
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烤箱150度上下火先烤30分钟后取出抹上猪油。
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步骤7/9
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烤箱调到200度,放上挤过汁的柠檬再烤20-30分钟就好了。
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步骤8/9
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配上酱汁非常美味哟!
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最后一步
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再整杯青柠水来佐餐就更棒了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-14
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