马来西亚鸡饭(Nasi ayam)
其实马来鸡饭是海南鸡饭的改版,保留了海南鸡饭的原汁原味,最后的烤制让鸡肉外脆肉嫩,,,,,,
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步骤1/17
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食材
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步骤2/17
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用少许盐腌鸡腿大约30分钟。
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步骤3/17
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配料切片
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步骤4/17
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锅里放少许油,下洋葱,生姜,蒜,豆蔻,八角,桂皮,香茅,煸炒出香味。
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步骤5/17
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炒过的配料放入锅里,添水,水烧开后放入鸡腿。放少许盐(根据口味调整)。
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步骤6/17
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大火煮20分钟,然后用筷子戳进鸡腿,拔出如果没有血水渗出表明鸡腿已经熟了。
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步骤7/17
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取出凉凉。
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步骤8/17
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鸡汤倒入泰国香米里。煮米饭。
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步骤9/17
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剩于的鸡汤撒少许葱花,味道很鲜美。
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步骤10/17
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一汤勺老抽,一汤勺蚝油和少许糖混合。
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步骤11/17
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均匀的涂抹在整个鸡腿上。
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步骤12/17
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入烤箱烤15-20分钟,200度。根据各家烤箱调整烤的时间,表面焦脆即可。(也可以用油炸)
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步骤13/17
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出烤箱后表面刷少许油。
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步骤14/17
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切段。
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步骤15/17
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香喷喷的米饭,即使没有配菜,单吃米饭都很好吃的
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步骤16/17
摆盘。
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最后一步
再配一个蔬菜沙拉,泰式辣椒酱,自制剁椒酱,鲜味鸡汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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