红烧肉
最近想吃肉了,对就是想吃肉了
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所有调料的合集,哎呀,忘给肉肉拍照了!算了,就是五花肉啦
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姜切片,葱切小圆圈,皮芽子切开就好
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香叶,八角备用
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这就是酱油调好,其实要是肉少的话,这个量可以减半
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先把八角,香叶,放锅里爆香,放入切好的五花肉,和姜片,大葱,皮芽子,翻炒!
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步骤6/11
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待五花肉四周有点焦了就铲出来,放到盘子里!把里面的配料全部捡出来
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步骤7/11
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准备冰糖,我就放了这么多,因为肉本身就没做多少
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热锅冷油下冰糖,等冰糖融化了就可以把肉倒进去!
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步骤9/11
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等肉均匀的上色后,倒入适量的水,莫过肉即可,也可以多放点
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将酱油放入,大火烧开,转中小火煮制50分钟左右!期间水不够可以添加开水,切记不要加冷水!切记
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最后一步
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大火收汁后出锅!其实盘底用些小油菜铺底会更好点!毕竟肉太肥了!这次做的颜色有些深,下次调料可以减半
调料真的是可以看肉色自己增减,肉最好先煮一下再炒,因为直接炒会出很多油,煮一下会好很多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-13
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