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红烧肉

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瑶瑶的向日葵

最近一直在实施麦吉减肥法，第一阶段走了一半，这一周吃了各种肉和菜，但都清淡了点，突然特馋红烧肉，哈哈，正好今天是周末，就红烧肉走起吧，满满的香味扑鼻而来，在寒冷的冬日带来温暖，不知道大家会不会有这样的感觉，当特别想吃一样东西，然后又得到了满足，会有一些小幸福的赶脚，嘿嘿，再配点清淡小菜，绝了，这样的周末真惬意！
食材清单 加入采购清单
五花肉 500g
、
山楂 3个
、
料酒
、
生抽
、
盐
、
冰糖
、
干辣椒
、
蒜
、
花椒粉
、
八角
、
桂皮
、
香叶
、
油蘑菇精
烹饪步骤
小贴士

Ps：这款不是糖炒的，因为减肥，改成小冰糖版，但味道也超棒，有几点做好红烧肉的关键小窍门：①不放任何调料先下肉，因为炒的过程，猪肉会出油，把肉炒至微黄，这样的红烧肉会肥而不腻②必须用热水，冷水下锅会使肉质回缩导致发柴③不要忽略山楂，它可以使红烧肉很容易就变的很烂，并且提味④起锅下蒜末，放入后，红烧肉的香味立马扑鼻而来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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