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西葫芦虾仁煎饺的做法

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西葫芦虾仁煎饺

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西葫芦清肺润燥，特别适合当季使用，其爽口多汁的口感，搭配上虾仁那叫一个鲜！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

西葫芦 1个

、

香油少许

、

食用油适量

、

白胡椒适量

、

盐两小勺

、

花椒粒 5颗

、

葱段两节

、

大虾 10只

、

雪花粉 200克

、

水 120克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大虾去壳和虾线，切成1公分左右，加入适量盐和胡椒粉腌制；西葫芦切成丝攥一下水，拌入少许香油。雪花粉加入适量水和成软硬适中的面团，醒发至少30分钟。
步骤2/5
锅中放上油，将花椒粒和葱段炸香后捞出，待复合葱油晾凉后，拌入西葫芦馅儿中。
步骤3/5
包饺子之前将虾仁和西葫芦和匀，加入适量盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
平底锅中放少许油，将包好的饺子依次放入锅中，开中火，待饺子底部形成硬壳，放入水，水需到饺子的二分之一处。转中小火焖至水完全收干。
最后一步点击查看大图
发个成品图，每一个饺子里都有虾仁哦

小贴士

西葫芦极易出水，需要先攥出一部分水分，而且在包之前再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-12

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