菠菜炒鸡蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 3小把

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

、

生抽

、

醋

、

葱花

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
菠菜切成长段儿，放入开水锅中汆烫，变色后迅速关火盛出，控水备用。锅内放适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋，划炒成型后加入葱花和菠菜，快速翻炒均匀，加入适量盐，少量生抽和醋，蒜片，翻炒均匀关火出锅。

小贴士

菠菜汆烫别太久，开水下锅，变色迅速捞出。鸡蛋成型快速加入菠菜和调味料，快速翻炒出锅。调味料适量放，春天口味清淡不容易上火。

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发布于 2017-03-10

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