千层大饼
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好多朋友喜欢吃起层大饼,表层酥脆 内部松软 层次分明 金黄诱人。 可是自己在家总做不好,不是硬邦邦咬不动,就是不起层,甚至里面不熟,表面黑糊。别着急,今天我就给大家揭秘烙制起层大饼的诀窍,等你按我的做法成功了要请客哦。嘻嘻~~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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和面:面粉加入温开水(基本是人体温度),一边倒水一边用筷子搅拌,记住,面团一定要软,软到拿不起个。加盖或封保鲜膜饧一个小时,时间长点更好。
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步骤2/8
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饧到时间,面板撒匀面粉,将面团移到面板上轻柔几下,让整个面团外表沾上面粉。
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步骤3/8
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擀成饼坯,表层刷满油,撒上食盐,再撒一层面粉,面粉用油刷刷匀,任何一侧切口,叠角。逆时针方向旋转卷起,卷筒紧实点更好。
步骤4/8
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发布于 2017-03-08
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