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苦瓜炒鸭脯肉

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斯佳丽

从冰箱中翻出一块鸭脯肉来搭配它，鸭肉具有滋阴养生的功效， 而鸭脯肉是鸭身上最嫩的一块肉， 用来它炒着吃最合适不过了， 更何况它价格也不贵， 比鸡脯肉还便宜， 因此家里总是会买上几块来搭配其它菜来炒着吃。 很简单的一道快炒菜， 但为了减少苦瓜的苦苦味道， 可以先将它用盐腌制一下，下锅前再挤去水分； 而炒的时候加入的红椒也能帮助我们进一步去除苦味。怎么样，希望这去除苦瓜苦味的小技巧帮你爱上苦瓜。
食材清单 加入采购清单
鸭脯肉 1小块
、
苦瓜 1个
、
红椒 1个
、
蒜 3瓣
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
淀粉 1小勺
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 鸭脯肉提前用盐等调味料腌制一下； 2. 苦瓜切片后加入适量的盐腌制一下，下锅时挤去水分； 3.加入红椒不仅能增色， 还能适量减轻点苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-05

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