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苦瓜炒鸭脯肉#舌尖上的春宴#(2/8)
准备好原材料；
苦瓜加入适量的盐腌制一下， 腌制出水分；
鸭脯肉切片后加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒；
煸炒至鸭脯肉变色后加入红椒圈和蒜片进去煸炒；
爆香后加入挤去水分的苦瓜片翻炒；
不停地翻炒直至九成熟， 加入适量的盐调味, 翻炒均匀后盛入盘中。
端上桌了。