红烧鸡翅根
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步骤1/5
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先把翅根洗净用凉水下锅做开后撇去浮沫,捞出待用。
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步骤2/5
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香菇用温水泡开待用。
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步骤3/5
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锅内放少许油五成热时下翅根,煸炒一会后放入冰糖上色。
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步骤4/5
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变成金黄色时放老抽、生抽、料酒、,继续煸炒一下然后放葱、姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒香味编出后放入香菇加开水(一定要没过翅根),盖盖中火炖15分钟后再加盐(放早了肉会老),大火收汁。
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最后一步
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最后淋香油出锅。鲜美的香菇烧翅根就出锅啦
冰糖上色很重要,开水一定没过翅根炖不少于15分钟,还有盐不能放早了呦!
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发布于 2017-03-04
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