【清蒸梭子蟹】蘸捞汁小海鲜
虽说8-11月份的梭子蟹是最肥美的，但是吃货想一出是一出也很难抵抗呀。 今天这样蒸梭子蟹配上捞汁真的是肉质很嫩，捞汁当蘸料口感很清爽。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/5
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梭子蟹放入盆中加盐巴，白醋，姜片，浸泡10分钟后清洗干净，反复多洗几次。【注】:这一步很重要，后面蒸出来的蟹打开才不会出现一滩水的现象。
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步骤2/5
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清水里加白酒，铺上姜片
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步骤3/5
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肚皮朝上，码好。
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步骤4/5
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（公梭子蟹）冷水上锅蒸9分钟【注】:母梭子蟹的话。一定要上蒸汽了。再把母蟹放上蒸锅。（这样能确保蟹膏凝固）
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最后一步
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可以把一只蟹剥开四瓣，全部剥好，倒入捞汁浸泡一下再开吃也特别舒适。我为了好看就当蘸酱了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-03 · 广西
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