糯米肠

浏览 18.0万 · 收藏 757 · 学做 3

前几天给两个孩子做脆皮肠还剩了几根肠衣，想着给孩子再做点好吃的，今天就动手

食材清单加入采购清单

糯米

、

猪肉

、

香菇

、

黑木耳

、

肠衣

、

蚝油

、

胡椒粉

、

花椒粉

、

生姜粉

、

白糖

、

鸡精

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
糯米洗净冷水泡四小时
步骤2/19 点击查看大图
把香菇和黑木耳放水里泡着
步骤3/19 点击查看大图
猪肉切丁，别切太大，看自已的漏斗大小，肉丁能不能过
步骤4/19 点击查看大图
猪肉丁放酱油、胡椒粉、生姜粉、花椒粉、鸡精、蚝油、白糖一点点
步骤5/19 点击查看大图
放入调料的肉丁拌匀腌制半小时
步骤6/19 点击查看大图
泡好的香菇切丁
步骤7/19 点击查看大图
黑木耳切丁
步骤8/19 点击查看大图
盐渍肠衣放水里泡十分钟
步骤9/19 点击查看大图
肠衣套在漏斗上，在水龙头下灌水检查是否有破洞
步骤10/19 点击查看大图
灌水洗干净肠衣
步骤11/19 点击查看大图
糯米、香菇丁、黑木耳丁、肉丁、盐混合在一起拌匀，盐不要太多了，酱油和蚝油都有盐味的，在拌一点点色拉油，要不然糯米没有润滑的，肠衣很容易弄破的
步骤12/19 点击查看大图
肠衣套在漏斗上，如果不好套上去可以往漏斗里面倒一点点食用油，这样就很好往上套了
步骤13/19 点击查看大图
一只手指轻轻的挡一下肠衣，避免灌时肠衣整个滑下去
步骤14/19 点击查看大图
开始灌了，用一只筷子把糯米慢慢往下面插
步骤15/19 点击查看大图
灌好的糯米肠，看自己喜好多长系根绳子，别忘了用针在肠衣上扎眼
步骤16/19 点击查看大图
摆在蒸锅里四十五分钟
步骤17/19 点击查看大图
蒸好的糯米肠
步骤18/19 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
很好吃哦，我家小宝一口气吃了两根呢