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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 10-15小块

、

料酒 1汤匙

、

酱油 1汤匙

、

白糖 1汤匙

、

陈醋半汤匙

、

水适量

、

生姜 1片

、

蒜苗头 2根

、

番茄沙司半瓶

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
油热放入八角，生姜，蒜苗头
步骤3/9 点击查看大图
炸出味道捞出残渣不要，八角可以先不捞出，放里面待会顿排骨比较有味道(接了个电话这个炸的有点焦了)
步骤4/9 点击查看大图
然后倒入排骨炒变色
步骤5/9 点击查看大图
倒料酒
步骤6/9 点击查看大图
倒酱油，然后是鸡精跟盐，照片只能拍九张所以那两张没传(盐不要放多，有的咸味就可以)然后加水没过排骨，水开了炖20分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
感觉水差不多了加糖。这个时候可以把八角捞出来不要
步骤8/9 点击查看大图
然后加醋(糖醋的比例最好是2:1，这样好吃些)
最后一步点击查看大图
最后是倒入番茄沙司上色，这个步骤图片忘拍了，就是成品了

小贴士

这道菜最好自己加糖跟醋，直接用番茄沙司没那么有味道，而且单单番茄沙司做出来的不易上色还都是甜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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