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红丝绒戚风蛋糕

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很矮的皮皮虾很美美

此配方改良自Jmy老师
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
低筋面粉 80克
、
白砂糖 78克
、
烘焙油 60克
、
牛奶 70克
、
鸡蛋 6个或者7个
、
红曲米分 10克
、
瑞纳香草精 少量
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

步骤就不说了，反正蛋清一定要打到干性泡沫，倒扣不流动的状态，与面粉糊糊混合时不能搅拌的消泡了，我的面糊过滤了一遍，再与蛋白混合，蛋白分两至三次慢慢加入，混合好的面糊倒进容器里后把大气泡震掉，烤箱预热好要马上放进去，我的烤箱是底层125度烤80分钟或者120度烤90分钟，烤完立刻拿出来倒扣在八寸模具上，凉后就可以脱模了。味道很松软哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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