茄子学会这样做、比红烧茄子好吃多啦快去试试吧

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茄子在餐桌上是出现最多的了，老少皆宜，怎么做都好吃，但想做好也需要点手艺，茄子吸油，如果你怕长肉，就来学这种做法吧。一点都不带腻的。味道也不错，做法也是简单、重要的是蒜末、香菜要在出锅的时候放入才会出味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

长茄子 3个

、

红椒 1个

、

味达美 10g

、

陈醋 20g

、

白糖 30g

、

葱适量

、

蒜适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

淀粉适量

、

熟芝麻适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
将原料都清洗干净、茄子切成条、红辣椒也切成条。葱蒜切末、香菜切段。味达美、陈醋、白糖调成汁一会直接倒入方便多啦。
最后一步点击查看大图
锅中放入油，油温要高7到8成热，这时候茄子撒少许水、拍上干淀粉（拍粉一定要炸之前拍、拍早了不太好、油温一定要高、这样炸出来的茄子才外酥里嫩）