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大根千枚渍的做法

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大根千枚渍

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大根就是白萝卜，一种日式常吃的浅渍泡菜，爽口fruity！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根儿

、

干老海带适量

、

盐适量

、

米醋适量

、

白糖适量

、

太椒 2支

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
白萝卜切薄圆片，萝卜叶也可以一起放入，好看。
步骤2/6 点击查看大图
老海带干切丝，水洗一下放入，目的提鲜。
步骤3/6 点击查看大图
用食盐揉均匀，放置一段时间，待萝卜片出水变软，挤干水分备用。
步骤4/6 点击查看大图
醋，糖比例大约1:1，切入太椒圈，应放入日式柚子皮，可国内没有，我用韩式柚子茶酱代替，味道一样清新，也可适当减糖，因为柚子茶酱有蜂蜜成分。调好尝一下，偏浓一些没有关系，只要不是过酸或过甜，不是一个味道突出就可以。
步骤5/6 点击查看大图
摆好萝卜片，倒入调料汁即可。
最后一步点击查看大图
冰箱放置1小时后便可以享用咯！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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