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水果裸蛋糕的做法

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水果裸蛋糕

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宝宝喜欢吃漂亮的蛋糕所以妈妈就在家自己动手做啦！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 90

、

可可粉 10

、

鸡蛋 5

、

黄油 60

、

细砂糖（面粉中） 10g

、

盐 1g

、

淡奶油 300ml

、

细砂糖(打发淡奶油) 30g

、

喜爱的水果块适量

、

水 80g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/12
黄油隔水融化加入10g细砂糖和1g盐再加入80g水
步骤2/12 点击查看大图
五只鸡蛋打入干净无水的盆里
步骤3/12
将蛋黄用小勺盛出和步骤1中的黄油、水等一起搅匀
步骤4/12
再将面粉、可可粉过筛，与3充分搅拌。搅匀尽量没有颗粒。
步骤5/12 点击查看大图
在蛋清中添加一点白醋分次加入20g细砂糖充分打发（打发以后的蛋白比较硬打蛋器提起来的时候不会下垂）
步骤6/12
再将打发的蛋清分次加入巧克力面糊中轻轻拌匀即可
步骤7/12
将步骤6中的面糊倒入盘中铺平震荡出打起泡
步骤8/12
烤箱180度预热5分钟将烤盘放入烤箱20分钟即可
步骤9/12 点击查看大图
将淡奶油和细砂糖倒入干净盆中用打蛋器打发（砂糖可根据个人喜好添加）奶油吃过很多种最喜欢的还是铁塔奶油
步骤10/12 点击查看大图
将蛋糕切成三块充分冷却以后裱画
步骤11/12 点击查看大图
每层都铺上奶油和自己喜欢的水果
最后一步点击查看大图
最后在表层铺上蓝莓、草莓等，并用筛子均匀的撒上一层糖霜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-23

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