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秘汁香辣蛏子

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Tina厨房日记

蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
食材清单 加入采购清单
蛏子 600克
、
料酒 30毫升
、
蒜瓣儿 30克
、
葱段 30克
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
干红辣椒 40克
、
肉蔻 1个
、
香沙 2个
、
毕卜 2个
、
丁香 5粒
、
花椒 7克
、
小茴香 7克
、
白芷 3片
、
姜片 20克
、
郫县豆瓣酱 15克
、
白糖 10克
、
白胡椒粉 3克
、
湿淀粉 适量
、
干豆豉 10克
、
蚝油 10克
、
鸡精 2克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-02-21

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