番茄鱼面汤
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沿海地区许多地方都有鱼面的做法,这种用新鲜鱼肉,经剔骨除皮后敲打烘烤而成的鱼面,不仅口感软韧,而且因为加了鱼肉,吃起来自然更加鲜美。不过这种做法太考究,也不适合小宝宝食用。 我试着将鱼肉用“讨巧”的方法,做成了小宝宝也能方便咀嚼的面条,再配上酸酸甜甜的番茄做汤底,这道菜马上受到“首席试吃官”喵小弟和喵姐的一致好评。每一次都能吃上一大碗面。加了鱼肉的面条不仅鲜美,而且营养上更加均衡,平时不爱吃鱼肉的宝宝,大可以用这个方法来解决,享用美味的面条时,鱼肉也不知不觉吃进去了。 另外,用这个方子做出来的鱼面,比普通面条更加柔软易嚼,也更容易消化吸收,即使还没长牙的宝宝,也可以用舌头和上腭碾碎了吃下去。特别适合刚开始添加固体辅食的宝宝。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/16
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番茄洗净,在底部划十字,放入热水中烫5分钟,俗称'烫掉一层皮'。
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步骤2/16
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烫后的番茄很容易就能把皮撕开,再切成小丁。
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步骤3/16
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买来的鲈鱼已经事先去鳞去内脏了,直接洗干净,贴着鱼骨片下鱼肉。如果嫌麻烦,或者不想一次买那么大一条鱼,也可以在超市选购片好的鱼肉,注意要选购新鲜的,并且少刺的鱼肉。三文鱼、鳕鱼、龙利鱼等鱼刺少,都可以作为选择对象。
步骤4/16
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发布于 2017-02-20
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