秘制烧鸡——自己在家做只烧鸡也没那么难嘛!【微体兔菜谱】
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看这性感的古铜色外皮就知道这不是一只平凡的鸡!外皮过油炸酥,再加上秘制香料煮制,让它从里到外都散发着香气,绝对美味~
食材清单
加入采购清单
童子鸡
750g
、
蜂蜜
45g
、
水
15g
、
葱、姜
适量
、
料酒
1勺
、
蚝油
5g
、
生抽
3g
、
老抽
2g
、
糖
6g
、
盐
1勺
、
纱布
1块
、
桂皮
2g
、
陈皮
2g
、
八角
2个
、
小茴香
2g
、
肉蔻
2g
、
山奈
3g
、
丁香
2g
、
白芷
5g
、
草果
3g
、
花椒
3g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡去除内脏、鸡头和鸡脚,姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅内倒水烧开后,放入整鸡焯水,捞出后过凉水让皮更有韧性。
-
步骤3/8
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鸡完全晒干,插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面,风干。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2017-02-20
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