香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香的做法

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香菜炒牛肉｜嫩滑鲜香

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄牛肉 250g

、

香菜 50g

、

水芹菜 1小把

、

姜丝少许

、

蒜蓉剁椒酱 2大勺

、

生抽 2小勺

、

香醋 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

糖 1小勺

、

淀粉 1/2小勺

、

白胡椒粉少许

、

小苏打少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄牛肉洗净，找到纹路后，逆方向切片
步骤2/6 点击查看大图
牛肉片加入1小勺生抽、1/2小勺淀粉、少许小苏打、少许黑胡椒粉拌匀，最后加入1大勺食用油拌匀，让肉片不会黏连在一起，腌10分钟
步骤3/6 点击查看大图
香菜去头，切成2-3cm小段，水芹菜切小段
步骤4/6 点击查看大图
热锅下少许油，油热后爆香姜丝，加入牛肉炒至变色
步骤5/6 点击查看大图
加入2大勺蒜蓉剁椒酱煸香，再加入1小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺香醋、1小勺糖翻炒均匀
最后一步点击查看大图
下芹菜和香菜翻炒几下，立刻关火用余温焖熟，炒出来口感更加爽脆

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-26

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