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红烧牛肉的做法

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红烧牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腿肉 1000—1500克

、

八角

、

桂皮

、

小茴香

、

草果

、

山奈

、

丁香

、

花椒

、

葱姜蒜及料酒

、

老抽

、

香叶

、

干红辣椒

、

冰糖

、

郫县豆瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腿肉1000克
步骤2/12 点击查看大图
牛腿肉切块
步骤3/12 点击查看大图
分割牛油及牛筋
步骤4/12 点击查看大图
牛肉焯水，撇去血沫
步骤5/12 点击查看大图
牛油及牛筋炼出油脂
步骤6/12 点击查看大图
准备调味料
步骤7/12 点击查看大图
炒香调味料，加豆瓣酱炒出红油
步骤8/12 点击查看大图
加入牛肉及牛油牛筋，翻炒至红亮
步骤9/12 点击查看大图
加水及葱段炖煮
步骤10/12 点击查看大图
葱段煮老后捞出
步骤11/12 点击查看大图
煮至汤汁不多时大火收汁
最后一步点击查看大图
红烧牛肉完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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