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红烧牛肉(9/12)
牛腿肉1000克
牛腿肉切块
分割牛油及牛筋
牛肉焯水，撇去血沫
牛油及牛筋炼出油脂
准备调味料
炒香调味料，加豆瓣酱炒出红油
加入牛肉及牛油牛筋，翻炒至红亮
加水及葱段炖煮
葱段煮老后捞出
煮至汤汁不多时大火收汁
红烧牛肉完成