韭菜盒子
这是和回忆有关的菜谱。小时候回姥儿家,我姥爷经常说的一句话就是,你姥儿和的馅儿…饭其实是他俩做的,我姥儿和馅儿,他就肯定是负责煎的那个。什么都是两人分担着,从来不偏不倚,姥姥会把菜都预备好,姥爷就负责炒炒炒。饭后一人刷碗,另一人就在收拾其他器物。从我记得的时候,他俩就一直是手挽着手出门的,直到很多年,周边就算不认识的,也知道这两口子。哪天一个人出去,都得问问另一个怎么了。过日子,要的就是这种锅碗瓢勺的甜蜜。
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步骤1/9
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面加适量开水,和好,盖保鲜膜或盖盖儿醒发。
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步骤2/9
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韭菜洗净,控水,甩干,切碎。
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步骤3/9
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鸡蛋炒碎,不够碎再用刀剁一下
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步骤4/9
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炒鸡蛋剩下的油,把海米扒拉一下
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步骤5/9
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馅儿里加盐,十三香,盐,食用油,和好。
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步骤6/9
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醒好的面揪一样大小的剂子,比包饺子的大的多,擀皮。中间稍微厚一点,不然容易露馅儿。
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步骤7/9
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放上馅儿,包好。口捏实,不要漏
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步骤8/9
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像烙饼一样,一面煎好,换另一面。
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最后一步
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这种颜色就可以了,很容易熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-18
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