秘制红焖羊肉—在家做出饭店的味道
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此道菜可做火锅锅底,吃完羊肉后汤汁可以涮自己喜欢的蔬菜,周末炖上一锅,和家人,邀朋友,围坐在一起边吃边聊乐无边。 羊肉的功效与作用: (1)温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。 (2)温补肝肾 用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 3)补血温经 用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 (4)保护胃黏膜 羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。 中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。 羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等 可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。 (5)补肝明目 羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。 羊肉的营养价值 (1)羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。 (2)羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。 (3)羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
羊排肉
1000克
、
料酒
30毫升
、
葱段
1个
、
配料:
、
香叶
4片
、
草果
5克
、
花椒
2克
、
小茴香
2克
、
良姜
7克
、
白芷
4克
、
桂皮
3克
、
八角
2克
、
干红辣椒
10克
、
山楂干
5克
、
葱
50克
、
姜
30克
、
蒜
30克
、
紫洋葱
1个
、
白萝卜
400克
、
胡萝卜
100克
、
大枣
40克
、
枸杞
25克
、
冰糖
20克
、
调料:
、
生抽
30毫升
、
蚝油
20毫升
、
料酒
30毫升
、
白胡椒粉
3克
、
生抽
20毫升
、
蚝油
20毫升
、
酱油
15毫升
、
白胡椒粉
2克
、
小番茄
3个
、
茼蒿
100克
、
干豆豉
10克
、
郫县豆瓣酱
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/31
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羊肉选用的是去骨羊排肉,肥瘦相间,洗净切块,清水浸泡1小时
-
步骤2/31
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用手抓洗,倒去血水
-
步骤3/31
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洋葱切块(后期去掉)、白萝卜和胡萝卜切滚刀块
步骤4/31
展开全部31个步骤
发布于 2017-02-16
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