白胖子——雪媚娘的做法

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白胖子——雪媚娘

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 125g

、

玉米淀粉 35g

、

牛奶 200g

、

细砂糖 55g

、

热水 15g

、

炒熟的糯米粉（手粉）适量

、

黄油 25g

、

内馅：

、

淡奶油 150g

、

细砂糖 15g

、

芒果或奥利奥适量

烹饪步骤

步骤1/10
取额外一部分糯米粉（大概80克左右），用炒锅小火炒香，微微变黄有面香味即可。放一旁备用。
步骤2/10
之后开始做皮：糖用15克热水化开再倒入牛奶拌均，加入糯米粉、玉米淀粉，搅拌至较均匀的面糊。
步骤3/10
为了面糊更加细腻，我们可以过筛一下。
步骤4/10
过筛的面糊倒入深盘中，入蒸锅大火蒸30分钟，也可以微波炉高火10分钟，中间搅拌一次，至面糊变透明色，无生面糊。
步骤5/10
将黄油融化成液态，揉入蒸好的面糊中，一定要揉均匀，然后入冰箱冷藏半小时降温。
步骤6/10
面糊冷藏时，我们来打发淡奶油。
步骤7/10
芒果切块、奥利奥擀成粉末备用。
步骤8/10
取一块面团（大概40克左右），沾手粉将面团擀成边上薄中间厚的饼。
步骤9/10
放上一勺淡奶油，再放上一块芒果或一小勺奥利奥，再放上一勺淡奶油。
最后一步点击查看大图
像包包子一样包起来，再拍上点手粉，放入纸托中，密封冷藏保存！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

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发布于 2017-02-12

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