咕噜肉
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每次帆少都会出其不意的点一些我从来没有尝试过的菜,例如今天做的这道咕噜肉。杨大厨虽然从小在四川长大,但客居广州多年,所以对于这道传统粤式名菜,并不陌生,准备好材料,按自己的套路得心应手的做了起来。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
瘦猪肉
300克
、
菠萝
90克
、
黄椒
30克
、
红椒
50克
、
青椒
50克
、
鸡蛋(实际用量)
半个
、
面粉
适量
、
料酒
1/2勺
、
白胡椒粉
1/4茶匙
、
盐
适量
、
油(炸制时用)
较多
、
番茄酱
两勺
、
白糖
1勺
、
清水
80克
烹饪步骤
-
步骤1/13
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图片是需要用到的彩椒和菠萝,菠萝和黄椒颜色近似,黄椒可以不用,我想到既然买了,还是用一点吧。实际用量我特意称了一下:菠萝90克、青椒50克、红椒50克、黄椒30克。
-
步骤2/13
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图片是用到的猪肉,很多选用的里脊,我买的前腿瘦肉,也挺嫩的。瘦肉实际用量300克。
-
步骤3/13
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猪肉切比较大的长方体的丁,彩椒和菠萝也切大小差不多的块。切好的肉加料酒、盐和白胡椒粉腌制10几分钟。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-02-09
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