炸藕圆子
吃过很多武汉的特色美食鸭脖、热干面、豆皮、鱼汤粉、汤包、臭豆腐、烧梅、藕汤……但最最爱的仍然是朴素的藕圆子
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步骤1/8
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莲藕切碎 尽可能的碎点
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步骤2/8
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料理机把藕打成泥状
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步骤3/8
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把泥状的藕过筛子 ，水留在另一个碗中
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步骤4/8
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添加姜和胡椒粉！依据个人口味
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步骤5/8
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搓成圆球状
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步骤6/8
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低温炸到微黄出锅，然后高温复炸两分钟即可完成
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步骤7/8
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货真价实藕圆子！事实证明即使不添加面粉和生粉，纯藕也完全可以炸成，没有任何散架！
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最后一步
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副产品！莲藕羹！剩下的藕粉水可不要轻易丢掉！加入红枣、枸杞、莲子、冰糖等煮成藕粉羹也不错啊
不要添加太多调料！另外我这次做了两种，一种最正宗的除了藕不添加任何面粉和生粉！害怕圆子太干会炸的时候会散所以另一种添加了一点面粉和生粉！事实证明完全可以不添加！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-08
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