自制蓬松酥脆好油条
过年大家都回家团圆了,想吃油条也买不到了,可有什么可以阻挡一颗吃货的心呢,自己做卫生又美味,而且非常方便,一点也不复杂,想吃的就快来自己做吧。
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步骤1/6
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把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,像耳垂一样,这时要注意水不要一次都加进去,留10克左右,看面团的状态再决定加不加,如果完全加完还不够软,再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油,放进保鲜袋里,冷藏一晚上。
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步骤2/6
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第二天拿出面团,切取一半,在案板上整成长条形,可以在案板上撒少许手粉,也可以抹油防沾。
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步骤3/6
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切成自己想要的大小,这一个没有要求。
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步骤4/6
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将两片叠在一起,用筷子压一下,将两片粘合。
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步骤5/6
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轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦!
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最后一步
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锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,然后炸至金黄色即可出锅。
面团一定要过夜,炸出来才会松软,冻天室温,夏天冷藏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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