鱼香杏鲍菇
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菌菇类一直都被认为是非常有营养价值的。无论是炒菜,涮锅,还是煲汤,人们都喜欢选择菌菇类。在我国道教和佛教的一些经书中,菌菇类也被列为美味素食之一。其中杏鲍菇就是其中一款集食用食补药用于一身的珍稀菌类。其实我是最近几年才在市场里看到卖杏鲍菇的。起初买回家也只是简单的炒一炒,唯一的感觉就是有嚼劲儿,并没有觉得好吃。直到做了一次宫保杏鲍菇之后,觉得它比肉菜还好吃,吃起来没负担。看来之前是没选对做法。今天又用鱼香的方法烹调了一次,味道果真没有让人失望。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
杏鲍菇
3个
、
胡萝卜
半根
、
水发木耳
8朵
、
剁椒
半勺
、
郫县豆瓣酱
半勺
、
蒜
3瓣
、
姜丝
适量
、
米醋
1勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
半勺
、
白糖
1勺
、
水淀粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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杏鲍菇洗净,胡萝卜切丝,水发木耳切丝,姜切丝,蒜切片。
-
步骤2/11
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将杏鲍菇用手撕成丝,不用特别细。
-
步骤3/11
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锅中无油无水,放入撕好的杏鲍菇丝,中火翻炒。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-02-02
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