荆沙鱼糕
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鱼糕,是荆沙地区的传统佳肴,在当地,无论谁家请客摆席,上的第一道菜肯定是它,又称“头菜”,已经形成了“无糕不成席”的传统。 过年家家户户除了备好香肠腊货,“鱼糕也是一场重头戏。食鱼不见鱼,可人百合糕”,明天除夕,祝大家新年快乐哦~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鱼去头,从尾部开始片鱼,去刺后剁成鱼茸
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步骤2/6
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鱼茸搓成团放入清水中漂白半小时后将水倒掉,漂水让鱼糕做出来白嫩
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步骤3/6
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肥猪肉去皮去肉,只留下肥肉剁成肥肉泥,加少许热水融化一下
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-01-26
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