新年大吉!百里香煎嫩牛排 配金桔
春节临近,许久不下厨,拖延症和懒癌在阴雨绵绵的冬天混合发酵,每天浑浑噩噩懵懵懂懂。 然而,突然看见厨房里有两块上好的牛排已经解冻好,不禁兴致高涨,食指大动! So,为什么不和我一起来份百里香嫩牛排奖赏努力的孩子,犒劳辛苦一年的家人呢
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步骤1/6
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牛肉提前一晚放冷藏室解冻,撒上百里香、海盐和粗磨大颗粒胡椒碎
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步骤2/6
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用刀稍微拍一下大蒜,不用去皮
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步骤3/6
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热锅,加入橄榄油,油稍热即加入牛排,同时放入蒜头。加入黄油10克,融化后,不停给肉浇汁保湿。开启计时器6分钟,每20秒翻面一下,6分钟后即可装出晾5分钟,让肉重新吸入肉汁。
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步骤4/6
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切成一指半宽度的厚条
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步骤5/6
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装盘
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最后一步
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没切前也臭美摆了一次盘
中火就可以了,不用太大火煎
煎的时候不停浇汁
好牛肉不用准备酱汁也可以。
不要提前腌牛肉,会脱水变老的,煎之前撒上海盐就可以了哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-26
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