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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

姜适量

、

冰糖适量

、

醋 1勺

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材
步骤2/6 点击查看大图
姜片下锅爆香，排骨炸至7-8分熟后加入冰糖（油温要高最好是180度要不排骨会吸收过多的油）。
步骤3/6 点击查看大图
把冰糖炒化，上一些糖色。
步骤4/6 点击查看大图
倒入适量烧开的水要沫过排骨，然后倒上酱油和老抽转小火炖40-50分钟。
步骤5/6 点击查看大图
炖到还有30-40分钟的时候放醋，改大火收汁再炖10分钟。（如果你感觉还不够红，再加少许老抽上色）
最后一步点击查看大图
让排骨充分吸收汤汁的精华。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-26

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