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花红柳绿迎新春自制酸爽泡菜的做法

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花红柳绿迎新春自制酸爽泡菜

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春节即将到来。我们忙着准备年货。香肠腊肉，酥肉什锦，虾子螃蟹等等，可以说是品种齐全，丰富多彩。芋儿今天就不给大家推荐大鱼大肉了，这些大家一定都准备了，或许比芋儿准备得还要丰盛。芋儿就给大家推荐一款年饭席上的小清新。过年的实质，其实就是这里团年，那里聚餐。一天到晚海吃山喝。这个时候，你是不是想来一口冰凉酸爽，清脆可口的泡菜改改口？辣中带甜，甜里含酸，清脆爽口。这味道既复杂又清爽，让你真的爱不完呢。既可以做为宴席的开胃菜，又能作为必不可少的下饭菜，就算是作为休闲小零食吃吃也绝不为过，制作相当简单，快速。大家一起来看看吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

半头红萝卜 5斤

、

白糖 500克

、

大蒜几粒

、

白醋半瓶

、

盐 4分之一袋

、

小米辣 100克

、

味精 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料准备。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜洗净，切条，放入四分之一袋盐，腌制24小时。
步骤3/12 点击查看大图
24小时后，蒜切碎，小米辣切碎备用。腌好的萝卜挤水，将蒜末放入。
步骤4/12 点击查看大图
将小米辣加入萝卜里面。
步骤5/12 点击查看大图
加入白糖。
步骤6/12 点击查看大图
加入白醋，一起搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
拌好的泡菜，放洗净的坛子里，密封好。第二天就可以吃了。
步骤8/12 点击查看大图
成品欣赏。
步骤9/12 点击查看大图
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小贴士

这配方已经有点辣了，如果还喜欢吃辣，加重小米辣的份量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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