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抹茶蛋黄酥

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quenny

制作酥皮的时候加入一点点抹茶粉，成品淡淡的绿色，看上去就很舒服~ 材料： 油皮：中筋面粉151g，猪油57g，糖粉18g，水82g 油酥：低筋面粉123g，抹茶粉5g，猪油75g 内馅：咸蛋黄16个，豆沙馅320g
食材清单 加入采购清单
中筋面粉-油皮 151g
、
猪油-油皮 57g
、
糖粉-油皮 18g
、
水-油皮 82g
、
低筋面粉-油酥 123g
、
抹茶粉-油酥 5g，
、
猪油-油酥 75g
、
咸蛋黄 16个
、
豆沙馅 320g
烹饪步骤
小贴士

1. 注意对面团的每一次操作之后都要松弛20分钟； 2. 最后切开的面团，一定要切面朝上擀开，然后注意翻面后再包入馅料，这样成品才能层次分明；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-25

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