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爆炒牛肉

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东哥的茶系慢生活

牛肉买回来，你就这样做，香辣嫩滑、下酒又下饭，只需3分钟爆炒就出锅，简直太好吃了！ 参与活动: #秋日养生这样吃，把你的健康补回来#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛肉 300克
、
水淀粉 10克
、
食用油 40克
、
白胡椒粉 1克
、
郫县豆瓣酱 50克
、
酱油 10克
、
青线椒末 40克
、
姜末 15克
、
大蒜末 20克
、
小米辣末 20克
、
白糖 10克
、
醋 10克
、
水淀粉 42克
、
花椒油 5克
、
芹菜苗 120克
、
香菜 30克
、
蒜苗 30克
烹饪步骤
小贴士

1、这类菜用油最好是复合油，例如菜籽油加猪油，这样炒出来的菜才香 2、蒜苗丁可以换成小洋葱丁 3、腌牛肉的水淀粉添加量，要根据牛肉的含水量适度调整，我这里是用了5克玉米生粉，加10克清水调配的 4、最后一步添加的水淀粉，我用了2克玉米生粉，加40克清水调配的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-03

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