白酒煮海虹
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海虹又称青口、贻贝等,起菜名的时候很是纠结,其实能看到的辅料是番茄,但叫做番茄煮海虹感觉整道菜都是番茄味儿,听着就不好吃。这道菜的记忆来源于在悉尼的一家意大利家庭餐馆,他们家这道菜量大又好吃还便宜,适合没什么钱的留学生,但唯一有个问题就是没有清干净海虹上面的足丝,足丝韧性很强,根本嚼不动,所以吃的时候要一一拔出,后来我发现很多餐厅做海虹都有这个问题,既然自己做就最好是清干净,这样可以爽快的一个接着一个的大快朵颐。
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烹饪步骤
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步骤1/5
番茄表面切十字,放入热水中浸30秒捞出放入冰水中去皮,去皮后切成小丁
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步骤2/5
洋葱半颗且成小丁,蒜两瓣切末
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步骤3/5
海虹开水中煮10秒,逐个拔出足丝洗净备用
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2017-01-25
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