大葱白菜包子饺子(好吃的肉馅儿一招搞定)
1/包子、饺子是孩子很营养很方便的辅食,肉,菜都有,营养丰富,而且超级方便; 2/今天的肉馅儿,对于蛋清过敏的宝宝是很好的,因为不加蛋清肉也超级柔软,主要山药起到了蛋清的作用;
20克
69克
165克
1100
千卡
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步骤1/14
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准备食材;
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步骤2/14
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50g温水融化酵母;TIPS1:温水融化酵母可以更好的发酵,但是一定是温水,水温过高酵母就失去了活性;
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步骤3/14
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50g温水、50g酵母水倒入面粉里,和成光滑的面团;
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步骤4/14
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面团盖上一层湿布室温发酵;
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步骤5/14
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准备肉馅儿,白菜、葱段切碎;
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步骤6/14
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山药切块,里脊肉切块放入料理机打碎;TIPS2:这个肉馅儿里我加了一块肥肉进去,不加也是可以的,最后可以放一小勺色拉油或橄榄油也是一样的;
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步骤7/14
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切碎的白菜、葱末放入打碎的肉馅儿里,顺时针搅拌均匀;
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步骤8/14
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吃调料的宝宝或是大人,放一小勺酱油,2小勺盐一起搅拌均匀;
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步骤9/14
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面团发酵到原来大小的2倍左右,中间戳一个洞不回缩即表示成功了;
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步骤10/14
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然后进行排气,分成差不多大小的面团;
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步骤11/14
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小面团擀成薄片,放上一小搓肉馅儿包好,放置温暖的地方醒发15分钟后,冷水上锅,中火蒸20-30分钟,闷5分钟出锅;
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步骤12/14
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剩下的肉馅儿,再包成饺子,肉馅儿不柴,味道很好;
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步骤13/14
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完成了
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-17
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